第六十四章 吃火鍋嘍
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第六十四章 吃火鍋嘍
冷天站在窯孔裏將樹段豎直由裏到外，最裏面的放還未晾曬幹透的，外圍放幹燥的，放到窯孔洞口處則挑出含有松脂容易燃燒的松木段放在引火口，聽到嫂子問話，大聲回道：“這有什麽累的！不是很簡單的事嘛，嫂子你看，這麽簡單一窯木柴就裝好了，等下拿茅草引燃塞進窯口洞裏，用火烤裏面的木段，從濕烤到幹，漸漸地燃燒起來就行了，簡單不？”
溫暖暖想說一點不簡單，砍柴修整拉到這個地方來，再一根根擺放好，這還只是前期的準備工作，還未正式燒制呢！
怎麽想，也不算是個簡單的活。
大弟這個鐵憨憨，扛起最重最累的活一點怨言沒有還覺得簡單。
突然覺得一家人，每個人都有負責的部分，每個人都不可或缺。
冷天看著自家嫂子心疼的不得了的神色，勸道：“嫂子，你和大哥先回去吧，這木柴的煙要燒到由白變黃再變青，幾乎到沒有煙了，才能封窯，估摸著到半夜或者明天早上才行，你也不用擔心我吃食，我帶了肉包子還有紅薯土豆，在洞口烤了吃就行！還是熱乎的。”
“這麽長時間？”溫暖暖本來以為三五個小時就能燒透，還在想能不能回來吃午飯，最不濟能吃晚飯，想不到要到半夜甚至明天早上，不放心的問：“能不能回家吃過了再來？”
“沒辦法，這裏不能離人。燒炭火候是最重要的，我們剛開始燒的時候，不會看火候，要不燒過了頭，留下的是灰，見不到炭。
要不燒不透，封窯過早，炭的裏面和兩頭還是木頭，在屋裏根本不能用，煙太大太嗆人。
不過嫂子你放心，我現在燒的可好了，絕對沒有煙！而且我還很會挑木頭，你看這種偏紅紅的木頭，燒出的炭最好，能管一整夜不歇火，關鍵一丁點煙沒有，可好用了。
這三窯除了洞口需要容易燃燒的松木，裏面我特意挑了全部是這種紅色的木材，等冬天嫂子你用過就知道和別的炭火區別有多大。”
講起燒炭，冷天說起經驗來黑黝黝的臉上放著光亮。
溫暖暖沒想到燒炭有這麽多講究，難怪她小時候看的那人燒的不行。
“大弟你真是打破了我對你的認知！我原來還以為你只適合做直活，想不到你做這種需要經驗和技術的活也這麽厲害！”溫暖暖由衷的誇讚。
不管做什麽，果然肯動腦子才是關鍵。
想不到力氣大吃苦耐勞的大弟，竟然還善於動腦子，真是出乎了她的意料。
第一次看走眼了呢。
被誇的冷天快哭了，“經驗是大哥總結出來的。”
悲催的是，嫂子原來的想法才是對的，他確實只適合做直活。
溫暖暖目瞪口呆：拍馬屁拍到馬腿上了，怎麽辦？在線等，挺急的。
一直靜默站在一旁的冷霄適時的開口：“看過了，回麽？”
溫暖暖狂點頭，朝冷霄投去感激的一瞥。
再待下去，看著大弟要哭的神色，她也沒有很尷尬。
只是想換個地方生活而已。
“大弟你好好幹，嫂子回家做好吃的，中午讓小弟給你送飯！”溫暖暖揮著手，轉身三兩下利落的爬上馬車，坐好。
昨天聽大弟說很簡單，他一個人就能搞定，確實是他一個人就能搞定，不過卻是他一個人做了三個人的活。
可能都不止。
她還以為真簡單呢，果然還是她見識少了。
雖然這次進山掙的銀子蠻多的，但以他們兩人的能力，冷霄還受了那麽重的傷，才換來這些銀子。
換作別人，說不定付出性命，也不一定能掙的到這些銀兩。
難怪即使到了如此艱苦困難的境地，他們也堅持省出束脩，讓冷霄入學。
只有讀書，才能讓這個家徹底改變生存環境。
在這個朝代想要安穩的存活下去，真不是很容易吶。
更別提舒適了。
幸而冷家的人有規劃有想法，想要什麽就不畏艱辛的去做。
而不是一直停留在想的階段。
*
等用上新鮮出爐的炭時，已經是六天後的事了。
溫暖暖本來以為封窯後一兩天就能拿出來。
沒想到封窯後還要兩天開窯透氣，再冷卻兩三天，才能進窯搬出來。
看著一筐筐一段段烏黑發亮的木炭源源不斷的被拉回院子裏，仿佛已經能感到這個寒冬暖融融起來。
“我們晚上吃火鍋！”溫暖暖在院子裏對著三小只宣布。
也是因為明天早上冷霄就要回書院了。
趁著五人都在，趕緊安排上火鍋！
“好！”三小只中冷雲的聲音特別響亮。
然後有志一同的問：“嫂子，什麽是火鍋？”
“就一種燙菜，天冷吃了熱乎。”溫暖暖簡單的解釋。
專業的解釋她也不會呀。
“有什麽要幫忙？”冷宵走近了問。
“你生火，燃些木炭放紅泥小火爐裏面，等下燙火鍋用。”溫暖暖自然的吩咐。
這些天冷霄後背的傷口已經結痂，愈合的很好，只要不做重活就沒事，她也不會讓他做重活。
他這幾天一直在給她打下手，兩人配合的已經很默契了。
吩咐完後，溫暖暖還是決定問下在場僅有的食客意見，“做一份清湯鍋底一份紅湯鍋底怎麽樣？清湯鍋底用整只老母雞燉出來，紅湯鍋底用牛肉加些五花肉炒制，你覺得怎麽樣？”
“好。”很肯定的認可。
油熱加蔥姜蒜暴香，在加入飛了水的老母雞塊，炒香後註入沸水，這樣熬煮出來的雞湯奶白奶白的，喝起來湯汁濃郁，比清燉出來的清湯更適合燙火鍋。
沒有豬油牛油，而紅湯火鍋需要多多的油燙菜才好吃，剛好用五花肉煸炒替代，而牛肉是鹵過的，勉強替代下香料部分，五花肉煸炒出油再加入牛肉片、豆瓣醬、辣椒醬、蔥姜蒜小米辣、鹽糖醬油，一份簡易版的紅湯鍋底就出鍋了！
當料特足的老母雞和牛肉兩份鍋底在紅泥小火爐上咕嚕咕嚕翻滾著，散發出熱乎乎香噴噴的食物香味。
而圍繞著兩份鍋底，桌上擺放著荷包蛋、大蝦、魷魚、鮑魚、豆芽、豆腐、海帶、菠菜、白菜心、生菜、榛蘑、年糕。
進來的人一瞬間全部呆住了。
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冷天站在窯孔裏將樹段豎直由裏到外，最裏面的放還未晾曬幹透的，外圍放幹燥的，放到窯孔洞口處則挑出含有松脂容易燃燒的松木段放在引火口，聽到嫂子問話，大聲回道：“這有什麽累的！不是很簡單的事嘛，嫂子你看，這麽簡單一窯木柴就裝好了，等下拿茅草引燃塞進窯口洞裏，用火烤裏面的木段，從濕烤到幹，漸漸地燃燒起來就行了，簡單不？”
溫暖暖想說一點不簡單，砍柴修整拉到這個地方來，再一根根擺放好，這還只是前期的準備工作，還未正式燒制呢！
怎麽想，也不算是個簡單的活。
大弟這個鐵憨憨，扛起最重最累的活一點怨言沒有還覺得簡單。
突然覺得一家人，每個人都有負責的部分，每個人都不可或缺。
冷天看著自家嫂子心疼的不得了的神色，勸道：“嫂子，你和大哥先回去吧，這木柴的煙要燒到由白變黃再變青，幾乎到沒有煙了，才能封窯，估摸著到半夜或者明天早上才行，你也不用擔心我吃食，我帶了肉包子還有紅薯土豆，在洞口烤了吃就行！還是熱乎的。”
“這麽長時間？”溫暖暖本來以為三五個小時就能燒透，還在想能不能回來吃午飯，最不濟能吃晚飯，想不到要到半夜甚至明天早上，不放心的問：“能不能回家吃過了再來？”
“沒辦法，這裏不能離人。燒炭火候是最重要的，我們剛開始燒的時候，不會看火候，要不燒過了頭，留下的是灰，見不到炭。
要不燒不透，封窯過早，炭的裏面和兩頭還是木頭，在屋裏根本不能用，煙太大太嗆人。
不過嫂子你放心，我現在燒的可好了，絕對沒有煙！而且我還很會挑木頭，你看這種偏紅紅的木頭，燒出的炭最好，能管一整夜不歇火，關鍵一丁點煙沒有，可好用了。
這三窯除了洞口需要容易燃燒的松木，裏面我特意挑了全部是這種紅色的木材，等冬天嫂子你用過就知道和別的炭火區別有多大。”
講起燒炭，冷天說起經驗來黑黝黝的臉上放著光亮。
溫暖暖沒想到燒炭有這麽多講究，難怪她小時候看的那人燒的不行。
“大弟你真是打破了我對你的認知！我原來還以為你只適合做直活，想不到你做這種需要經驗和技術的活也這麽厲害！”溫暖暖由衷的誇讚。
不管做什麽，果然肯動腦子才是關鍵。
想不到力氣大吃苦耐勞的大弟，竟然還善於動腦子，真是出乎了她的意料。
第一次看走眼了呢。
被誇的冷天快哭了，“經驗是大哥總結出來的。”
悲催的是，嫂子原來的想法才是對的，他確實只適合做直活。
溫暖暖目瞪口呆：拍馬屁拍到馬腿上了，怎麽辦？在線等，挺急的。
一直靜默站在一旁的冷霄適時的開口：“看過了，回麽？”
溫暖暖狂點頭，朝冷霄投去感激的一瞥。
再待下去，看著大弟要哭的神色，她也沒有很尷尬。
只是想換個地方生活而已。
“大弟你好好幹，嫂子回家做好吃的，中午讓小弟給你送飯！”溫暖暖揮著手，轉身三兩下利落的爬上馬車，坐好。
昨天聽大弟說很簡單，他一個人就能搞定，確實是他一個人就能搞定，不過卻是他一個人做了三個人的活。
可能都不止。
她還以為真簡單呢，果然還是她見識少了。
雖然這次進山掙的銀子蠻多的，但以他們兩人的能力，冷霄還受了那麽重的傷，才換來這些銀子。
換作別人，說不定付出性命，也不一定能掙的到這些銀兩。
難怪即使到了如此艱苦困難的境地，他們也堅持省出束脩，讓冷霄入學。
只有讀書，才能讓這個家徹底改變生存環境。
在這個朝代想要安穩的存活下去，真不是很容易吶。
更別提舒適了。
幸而冷家的人有規劃有想法，想要什麽就不畏艱辛的去做。
而不是一直停留在想的階段。
*
等用上新鮮出爐的炭時，已經是六天後的事了。
溫暖暖本來以為封窯後一兩天就能拿出來。
沒想到封窯後還要兩天開窯透氣，再冷卻兩三天，才能進窯搬出來。
看著一筐筐一段段烏黑發亮的木炭源源不斷的被拉回院子裏，仿佛已經能感到這個寒冬暖融融起來。
“我們晚上吃火鍋！”溫暖暖在院子裏對著三小只宣布。
也是因為明天早上冷霄就要回書院了。
趁著五人都在，趕緊安排上火鍋！
“好！”三小只中冷雲的聲音特別響亮。
然後有志一同的問：“嫂子，什麽是火鍋？”
“就一種燙菜，天冷吃了熱乎。”溫暖暖簡單的解釋。
專業的解釋她也不會呀。
“有什麽要幫忙？”冷宵走近了問。
“你生火，燃些木炭放紅泥小火爐裏面，等下燙火鍋用。”溫暖暖自然的吩咐。
這些天冷霄後背的傷口已經結痂，愈合的很好，只要不做重活就沒事，她也不會讓他做重活。
他這幾天一直在給她打下手，兩人配合的已經很默契了。
吩咐完後，溫暖暖還是決定問下在場僅有的食客意見，“做一份清湯鍋底一份紅湯鍋底怎麽樣？清湯鍋底用整只老母雞燉出來，紅湯鍋底用牛肉加些五花肉炒制，你覺得怎麽樣？”
“好。”很肯定的認可。
油熱加蔥姜蒜暴香，在加入飛了水的老母雞塊，炒香後註入沸水，這樣熬煮出來的雞湯奶白奶白的，喝起來湯汁濃郁，比清燉出來的清湯更適合燙火鍋。
沒有豬油牛油，而紅湯火鍋需要多多的油燙菜才好吃，剛好用五花肉煸炒替代，而牛肉是鹵過的，勉強替代下香料部分，五花肉煸炒出油再加入牛肉片、豆瓣醬、辣椒醬、蔥姜蒜小米辣、鹽糖醬油，一份簡易版的紅湯鍋底就出鍋了！
當料特足的老母雞和牛肉兩份鍋底在紅泥小火爐上咕嚕咕嚕翻滾著，散發出熱乎乎香噴噴的食物香味。
而圍繞著兩份鍋底，桌上擺放著荷包蛋、大蝦、魷魚、鮑魚、豆芽、豆腐、海帶、菠菜、白菜心、生菜、榛蘑、年糕。
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